1. BUDIN DE BERENJENAS - Sformato di melanzane
2. PALMITOS GRATINADOS - Cuori di palma gratinati
3. VIEIRAS A LA BAHIA DE VALDEZ - Capesante alla Bahia de Valdez
4. EMPANADAS TUCUMANAS - Panzarotti ripieni
5. PASTELITOS - Panzarottini dolci
6. EL MATE - Il Mate
7. MATAMBRE RELLENO - Rolata di vitello
8. ALFAJORES - Biscotti con dulce de leche
9. LENGUA ESTOFADA - Lingua stufata
10. HUMITAS EN CHALA - Fagottini di mais
11. CAZUELA DE GALLINA - Stufato di gallina
12. CARBONADA EN ZAPALLO - Zuppa di mais e carne
13. LOCRO DE TRIGO - Minestra di grano
14. ASADO - Grigliata mista