1. ARROSTO DI VITELLO AL LATTE
2. CONIGLIO ALL'ISCHITANA
3. POLLO ALLA CACCIATORA
4. STRACOTTO ALLA PIACENTINA
5. FARAONA E FUNGHI AL FORNO
6. ROLATA DI TACCHINO
7. SCALOPPINE AL MARSALA
8. ABBACCHIO ALLA ROMANA
9. FILETTO ALLA ROSSINI
10. TAGLIATA DI FILETTO CON CARCIOFI
11. BRASATO AL BAROLO
12. SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
13. ARISTA ALLA FIORENTINA